桑葚 ，又称桑果、桑枣 ，是桑树的成熟果实 ，有黑、红、白三种颜色。我国蚕桑农业历史悠久 ，桑葚作为桑树的馈赠 ，自古便备受珍视。山东和新疆南疆因天气相宜 ，所产桑葚品质上乘。《诗经》中便有“无食桑葚”的形貌 ，足见其历史之悠久。桑葚营养富厚 ，曾是天子御用补品 ，成熟后呈紫红色或紫玄色 ，以紫红色为佳。
一、桑葚的作用
桑葚不但鲜味 ，更兼具药用价值。《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽 ，通血气” ，《滇南本草》称其“益肾脏而固精 ，久服黑发明目”。中医学以为 ，桑葚性寒味甘酸 ，具有滋阴补血、生津润燥的功效。
1、补肾固精：适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多等症状。
2、乌爆发发：对须发早白、头发脱落等问题有显著改善效果。
3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、面色惨白等血虚症状。
4、调经止痛：对月经量少或量过多、淋漓不尽有调理作用。
5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥等朽迈迹象。
6、宁心安神：对心悸遗忘、失眠多梦等症状有缓解作用。
7、通便润肠：对大便干结、腹胀等问题有改善效果。
8、预防血管硬化：桑葚中的白藜芦醇能降低血小板群集 ，预防动脉硬化。
9、防癌抗癌：桑葚中的芦丁可阻止结肠癌的形成 ，具有抗炎、抗病毒作用。
二、桑葚的营养价值
桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷等多种营养因素 ，以及人体必需的18种氨基酸。其活性物质如花色苷类化合物、白藜芦醇等 ，对冠心病、高脂血症有防治作用。桑葚中的多糖含量约为9.42% ，是免疫调理和滋阴补血的主要物质基础。
三、桑葚的食用要领
1、桑葚酒：将桑葚加盐浸泡洗濯后 ，与冰糖、白酒混淆密封生涯 ，酿制成鲜味桑葚酒。
2、桑葚酱：桑葚加糖腌制后 ，与柠檬汁、麦芽糖一起熬煮 ，制成香甜适口的桑葚酱。
3、桑葚膏：将新鲜桑葚果与冰糖、枸杞、红枣一起熬煮 ，制成营养富厚的桑葚膏。
四、桑葚的食用禁忌
1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。
2、未成熟的桑葚不可吃 ，以免刺激肠胃。
3、过量食用桑葚可能引发溶血性肠炎。
4、忌用铁器煮桑葚 ，以免爆发化学反应。
5、少年儿童不宜多吃桑葚 ，以免影响铁、钙、锌等物质的吸收。
桑葚作为自然滋补佳品 ，不但鲜味适口 ，更兼具多种药用价值。通过合理食用桑葚 ，我们可以享受其带来的康健益处。然而 ，在食用历程中也需注重相关禁忌 ，以确保清静有用。希望本文的先容能为你提供适用的桑葚食用指南 ，助你更好地享受这一自然滋补佳品。
桑葚 ，又称桑果、桑枣 ，是桑树的成熟果实 ，有黑、红、白三种颜色。我国蚕桑农业历史悠久 ，桑葚作为桑树的馈赠 ，自古便备受珍视。山东和新疆南疆因天气相宜 ，所产桑葚品质上乘。《诗经》中便有“无食桑葚”的形貌 ，足见其历史之悠久。桑葚营养富厚 ，曾是天子御用补品 ，成熟后呈紫红色或紫玄色 ，以紫红色为佳。
一、桑葚的作用
桑葚不但鲜味 ，更兼具药用价值。《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽 ，通血气” ，《滇南本草》称其“益肾脏而固精 ，久服黑发明目”。中医学以为 ，桑葚性寒味甘酸 ，具有滋阴补血、生津润燥的功效。
1、补肾固精：适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多等症状。
2、乌爆发发：对须发早白、头发脱落等问题有显著改善效果。
3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、面色惨白等血虚症状。
4、调经止痛：对月经量少或量过多、淋漓不尽有调理作用。
5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥等朽迈迹象。
6、宁心安神：对心悸遗忘、失眠多梦等症状有缓解作用。
7、通便润肠：对大便干结、腹胀等问题有改善效果。
8、预防血管硬化：桑葚中的白藜芦醇能降低血小板群集 ，预防动脉硬化。
9、防癌抗癌：桑葚中的芦丁可阻止结肠癌的形成 ，具有抗炎、抗病毒作用。
二、桑葚的营养价值
桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷等多种营养因素 ，以及人体必需的18种氨基酸。其活性物质如花色苷类化合物、白藜芦醇等 ，对冠心病、高脂血症有防治作用。桑葚中的多糖含量约为9.42% ，是免疫调理和滋阴补血的主要物质基础。
三、桑葚的食用要领
1、桑葚酒：将桑葚加盐浸泡洗濯后 ，与冰糖、白酒混淆密封生涯 ，酿制成鲜味桑葚酒。
2、桑葚酱：桑葚加糖腌制后 ，与柠檬汁、麦芽糖一起熬煮 ，制成香甜适口的桑葚酱。
3、桑葚膏：将新鲜桑葚果与冰糖、枸杞、红枣一起熬煮 ，制成营养富厚的桑葚膏。
四、桑葚的食用禁忌
1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。
2、未成熟的桑葚不可吃 ，以免刺激肠胃。
3、过量食用桑葚可能引发溶血性肠炎。
4、忌用铁器煮桑葚 ，以免爆发化学反应。
5、少年儿童不宜多吃桑葚 ，以免影响铁、钙、锌等物质的吸收。
桑葚作为自然滋补佳品 ，不但鲜味适口 ，更兼具多种药用价值。通过合理食用桑葚 ，我们可以享受其带来的康健益处。然而 ，在食用历程中也需注重相关禁忌 ，以确保清静有用。希望本文的先容能为你提供适用的桑葚食用指南 ，助你更好地享受这一自然滋补佳品。